식당·카페 일 전에: DoFoodSafely와 Food Safety Supervisor는 달라요
호주 food safety 자격증, 무료 DoFoodSafely 수료증과 Food Safety Supervisor가 어떻게 다른지 정리했어요.
한눈에 결론
2026년 10월 29일 확인 기준, DoFoodSafely는 빅토리아주 정부(Safe Food Victoria)가 내는 무료 온라인 식품 위생 교육입니다. 7개 주제를 읽고 평가에서 90점 이상이면 이름과 날짜가 적힌 수료증(Certificate of Completion)을 받지만, 원문은 이것이 공인 과정(accredited program)이 아니라고 밝힙니다. Food Safety Supervisor(식품 안전 관리자)는 다릅니다. Class 1, 대부분의 Class 2, Class 3A 가게에는 한 명이 꼭 있어야 하고, 등록 교육 기관(RTO)에서 업종에 맞는 과목을 마쳐 Statement of Attainment를 받아야 합니다. 식당·카페는 SITXFSA005와 SITXFSA006 두 과목입니다. 새로 일할 사람에게 무엇을 요구하는지는 가게마다 다르니 일할 곳에 물어보세요.
지금 바로 할 일
- 일할 곳에 ‘DoFoodSafely 수료증이면 되나요, 다른 과정이 필요한가요?’ 묻기
- DoFoodSafely 사이트 오른쪽 위 언어에서 한국어 화면 고르기
- 7개 주제를 다 읽고 평가에서 90점 이상 받아 수료증 저장하기
- Food Safety Supervisor 일을 맡게 되면 업종 과목 코드(식당·카페는 SITXFSA005·SITXFSA006) 확인하기
- 과정에 돈 내기 전에 training.gov.au에서 그 기관이 등록 교육 기관인지 보기
- 받은 Statement of Attainment는 잃어버리지 않게 사진과 원본 둘 다 보관하기
1. DoFoodSafely는 무엇인가요
DoFoodSafely는 식품 일을 하거나 하려는 사람을 위한 무료 온라인 교육입니다. Safe Food Victoria 안내(2026년 6월 19일 갱신)는 학생, 새로 일을 찾는 사람, 고용주와 직원이 많이 쓴다고 적습니다.
개인위생, 식품 알레르기(allergens), 오염, 보관·진열, 세척·소독 등 7개 주제를 읽고 끝에 평가를 봅니다. 평가에서 90점 이상이면 이름과 날짜가 적힌 수료증이 나옵니다. 사이트에는 한국어 화면이 있습니다(영어·아랍어·중국어·베트남어·네팔어·힌디어·펀자브어와 함께). 다만 모든 내용과 평가가 한국어로 되어 있는지는 확인하지 못했습니다.
원문은 Safe Food Victoria가 등록 교육 기관(RTO)이 아니고 DoFoodSafely는 공인 과정이 아니라고 분명히 적습니다. 즉 이 수료증은 ‘식품 위생을 공부했다’는 표시이고, 국가 공인 자격(Statement of Attainment)은 아닙니다.
2. Food Safety Supervisor는 무엇인가요
Food Safety Supervisor(FSS)는 가게에서 식품 위생의 위험을 알아보고 막고, 다른 직원이 안전하게 다루는지 감독하는 사람입니다. 주인이 맡아도 되고 직원이나 바깥 사람이 맡아도 되지만, 감독할 능력과 권한이 있어야 합니다. 늘 가게에 있을 필요는 없지만, 없을 때도 식품이 어떻게 다뤄지는지 알 수 있어야 한다고 원문은 적습니다.
Safe Food Victoria 안내(2026년 6월 29일 갱신) 기준, Class 1, 대부분의 Class 2, Class 3A 가게에는 FSS가 꼭 있어야 합니다. 가게가 어느 Class인지는 그 가게가 하는 가장 위험한 식품 일을 보고 구청(local council)이 정합니다. 낮은 위험 식품만 다루는 Class 3·4 가게는 FSS가 필요 없지만, 주인은 직원이 안전하게 일할 지식을 갖추게 해야 합니다.
3. FSS가 되려면 — 업종별 과목 코드
FSS는 등록 교육 기관(RTO)에서 일하는 업종에 맞는 과목을 마치고 Statement of Attainment를 받아야 합니다. 구청 위생 담당(environmental health officer)이 보여 달라고 하면 내보일 수 있어야 합니다. 원문이 적은 최소 과목은 이렇습니다.
- 식당·카페·호텔(Hospitality): SITXFSA005 ‘Use hygienic practices for food safety’ + SITXFSA006 ‘Participate in safe food handling practices’ (또는 아래 소매 과목)
- 마트·편의점·식료품점·델리(Retail): SIRRFSA001 ‘Handle food safety in a retail environment’ (또는 위 두 과목)
- 식품 제조(빵집·포장 등): FBPFSY2002 ‘Apply food safety procedures’
- 병원(Health): HLTFSE001·HLTFSE005·HLTFSE007 세 과목 — 차일드케어·요양원 같은 지역사회 서비스도 이 세 과목
4. 알아 두면 좋은 것
과목 코드는 자주 바뀝니다. 원문은 예전 코드로 받은 Statement of Attainment도 여전히 인정된다고 적고, 코드로 검색하라고 권합니다. 식당·카페(Hospitality)와 소매(Retail) 과목은 서로 바꿔 인정되지만, 다른 업종(예: 소매 → 병원)으로 옮기면 그 업종 과목을 더 들어야 할 수 있습니다.
한국에서 요리사 자격·경력이 있어도, 호주 등록 교육 기관의 Statement of Attainment가 없으면 그 가게의 FSS가 될 수 없다고 원문은 적습니다. 대신 이전 학습 인정(RPL, recognition of prior learning)을 신청하면 이미 아는 부분은 다시 배우지 않아도 될 수 있습니다.
과정을 찾을 때 원문은 업종 과목을 먼저 확인하고, 교육을 시작하기 전에 구청 위생 담당에 맞는지 물어보라고 합니다. 과정은 Your Career나 training.gov.au(정부)에서 코드로 찾을 수 있고, 영어가 아닌 언어로 여는 교육도 있다고 적습니다.
5. 확인하지 못한 것
가게가 새 직원에게 DoFoodSafely 수료증을 꼭 받아 오라고 하는지는 가게마다 달라 확인할 수 없습니다. FSS 과정의 비용·기간, 한국어로 여는 FSS 과정이 어디인지, Statement of Attainment를 몇 년마다 새로 받아야 하는지는 이번에 연 원문에 적혀 있지 않아 확인하지 못했습니다 — 구청 위생 담당이나 등록 교육 기관에 직접 물어보세요. 수료증이나 자격이 있다고 취업이 약속되지는 않습니다. 곁은 특정 학원·교육 기관을 추천하지 않습니다.
자주 하는 실수
- DoFoodSafely 수료증을 Food Safety Supervisor 자격으로 생각하기
- ‘food safety 자격증’ 광고만 보고 내 업종 과목 코드인지 안 보고 돈 내기
- 한국 요리 자격만 있으면 바로 FSS가 될 수 있다고 생각하기
- 과목 코드가 바뀌었다고 예전 Statement of Attainment를 버리기
- Statement of Attainment 원본을 잃어버리고 기관 이름도 적어 두지 않기
최종 결정 전 여기서 다시 확인하세요
이 글은 2026년 10월 29일 아침에 빅토리아주 정부 Safe Food Victoria(safefood.vic.gov.au)의 Food Safety Supervisor 쪽과 DoFoodSafely 안내 쪽, DoFoodSafely 사이트 첫 화면을 직접 열어 쉬운 말로 옮긴 일반 정보입니다. 기준은 바뀔 수 있으니 원문으로 확인하세요. 내 가게가 어느 Class인지는 구청에 물어보세요.